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推荐:最适合上班族,学生族的健康零食

推荐:最适合上班族,学生族的健康零食

发布时间:2016-05-31 阅读:66 评论:0

无论你是在办公室中忙碌的白领,还是在教室里耕耘的学生,一上午的告诉运转,早上的那点早餐也许根本支撑不到午餐时刻。但面对一堆高热量的小零食,肚子上的肉肉在无声哭泣。我们该怎么办?

我们常常面对一个问题,是吃一包令人愉悦的薯片,还是吃一个富含维生素同时糖含量较低的西红柿。有时候难以两全,随着人们健康意识的逐渐提升,这样一道选择题似乎 越来越容易了。但情况并不是想象中那样简单,有时候最终的结果会令人大吃一惊。

听起来很酷吧?有点像心灵控制。科学家们募集了 200 名大学生,通过一种虚拟拍卖的形式让参与者对提供的 60 种零食给出心理价位。随后,参与者被要求参加一项训练,观看一段内容是刚刚定过价的零食的视频。当某些零食出现时,会伴随有提示音,需要参与者相应触击应答按钮。

 

在上述过程结束后,研究人员让参与者在两种零食中做出选择。结果发现,参与者大多会选择伴随有提示音出现的那一款零食,即使该零食在最初虚拟拍卖中的心理价位低于另一种零食。更有意思的是,当研究人员再次请这些参与者给这些零食定价时,价位会比之前定得更高。而 2 个月之后的随访发现,这种选择偏好依然存在。

  

神经影像学结果显示,这种改变可能与脑额叶前部皮层的神经元活动有关。这就提示我们,当一包薯片和一个西红柿同时出现在办公桌上,如果包装炫目的薯片被不经意地放在电脑前,始终处于你的视野之内,而西红柿则默默地待在角落里,那么你的最终选择将很可能正中薯片制造商的下怀。

通过严格的统计学分析,研究人员发现与体重增长关系最为密切的五类食物依次是薯片、土豆(主要指土豆泥和炸薯条)、含糖饮料、未加工的红肉及加工肉制品。

 

上述食物的日均摄入量每增加一份,每四年体重增幅分别为 0.77 千克、0.58 千克、0.45 千克、0.43 千克和 0.42 千克。可别小看这体重的一点点变化,研究发现,初始体重的人群即使其 5 年内的体重增幅仅为 4% ~ 10%,也会使得心血管疾病及糖尿病的发病风险提升近 30%。


因此,我们得到了一个平衡美好生活和营养健康的方法:把零食放进抽屉里。 既然大部分时候我们并不是真的想吃,而是不停地被漂亮的包装、诱人的香气诱导得过度食用,那索性我们就不让垃圾食品出现在我们的视野里,转而放上一些健康的水果。而当我们真的凭空想起来那些诱人的零食,再拿出来享用也不迟。

可话说回来,谁说适合现代白领的零食就没有健康的呢?其实,新鲜的水果就是一个非常好的选择。另外,酸奶也是白领人群可以常备的小零食。酸奶富含优质蛋白,具有很好的饱腹感。同时,酸奶还是钙和维生素 D 的良好来源,生物利用度很高,对于预防骨质疏松有很好的促进作用。

对于大脑始终 处于紧张状态的白领人群,坚果也是工作间隙的健康之选。坚果中还有丰富的优质植物蛋白,同时还含有大量的维生素 E、叶酸、镁、钾、不饱和脂肪酸及膳食纤维。已有大量研究报道,每天摄入适量的坚果对于改善认知、促进心脑血管健康有很好的辅助效果。

 

但是需要提醒大家的是,坚果中脂肪含量较高,一般都在 50% 以上。尽管其中大部分都是对血脂调节、思维记忆等方面有益的不饱和脂肪酸,但毕竟也属于“高能量密度”的食品,过量摄入小心身材变形哦。


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